Kas atsitinka, kai aliejus ir vanduo susijungia?
Kas atsitinka, kai aliejus ir vanduo susijungia?

Video: Kas atsitinka, kai aliejus ir vanduo susijungia?

Video: Kas atsitinka, kai aliejus ir vanduo susijungia?
Video: Ką daryti, jeigu ūžia ausyse? Užgulė ausis. Ar įmanoma namuose „atkimšti“? 2024, Lapkritis
Anonim

Taigi kas atsitinka kai bandote maišyti aliejus ir vanduo ? The vandens molekulės traukia viena kitą ir Alyva molekulės prilimpa kartu . Tai sukelia aliejus ir vanduo kad susidarytų du atskiri sluoksniai. Vanduo molekulės susikaupia arčiau kartu , todėl jie nugrimzta į dugną, palikdami Alyva sėdi ant viršaus vandens.

Panašiai, ar aliejus ir vanduo gali susimaišyti?

Ir tai nebloga analogija; aliejus ir vanduo ne iš karto sumaišyti . Alyva tačiau molekulės yra nepolinės, ir jos gali nesudaro vandenilinių jungčių. Jei įdėsite aliejus ir vanduo konteineryje, vandens molekules valios susiburti kartu ir Alyva molekules valios surišti kartu, sudarydami du skirtingus sluoksnius.

Be to, kodėl vanduo ir aliejus nesumaišo chemijos? Skystis vanduo yra laikomi kartu vandeniliniais ryšiais. (skystas vandens turi mažiau vandenilio jungčių nei ledas.) Aliejai ir riebalai ne turi bet kokią polinę dalį, kad jos ištirptų vandens jie būtų turi kai kuriuos sulaužyti vandens vandeniliniai ryšiai. Vanduo netiks tai taip aliejus yra priverstas likti atskirai nuo vandens.

Be to, ką galiu naudoti aliejui ir vandeniui maišyti?

Šioje veikloje mes valios išbandykite paviršinio aktyvumo medžiagų galią, kad mums padėtų sumaišykite aliejų ir vandenį . Paviršinio aktyvumo medžiaga mes naudosis yra indų ploviklis, kuris padeda sumažinti paviršiaus įtampą tarp aliejus ir vanduo nes yra amfifilinis: iš dalies poliarinis ir iš dalies nepoliarinis. Dėl to plovikliai gali prisirišti prie abiejų vandens ir Alyva molekules.

Ar galite emulsinti aliejų ir vandenį?

Jei tu pakratykite aliejus ir vanduo kartu tada Alyva suyra į mažus lašelius ir pasiskirsto vandens formuojant mišinį. Energingai maišant emulsiklis su vandens ir riebalai/ Alyva , stabili emulsija gali būti padaryta. Dažniausiai naudojami emulsikliai yra kiaušinio trynys arba garstyčios.

Rekomenduojamas: